ஒரு வழக்கமான ஹாம் எவ்வளவு எடை கொண்டது? முழு எலும்பில் உள்ள ஹாம்கள் பொதுவாக 10 பவுண்டுகள் மற்றும் 18 பவுண்டுகள், எலும்பு இல்லாத அல்லது சுழல் வெட்டப்பட்ட ஹாம்கள் 7 பவுண்டுகள் மற்றும் 10 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். அரை ஹாம்கள், நிச்சயமாக, சிறிய கூட்டத்திற்கு மற்றொரு சாத்தியமான விருப்பமாகும்.
ஒரு வழக்கமான அரை ஹாமின் எடை எவ்வளவு? முழு ஹாம்கள் பொதுவாக 10 முதல் 18 பவுண்டுகள் வரையிலும், அரை ஹாம்கள் 5 முதல் 10 பவுண்டுகள் வரையிலும், சுழல் வெட்டப்பட்ட ஹாம்கள் 7 முதல் 10 பவுண்டுகள் வரையிலும் இருக்கும். ஒரு விருந்தினருக்கு சுமார் 1/2 பவுண்டு எலும்பு-இன் ஹாம் திட்டமிடுங்கள்.
முன் சமைத்த ஹாம் எடை எவ்வளவு? முன் சமைத்த மற்றும் எலும்பு இல்லாத ஹாம்
சமையல் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்: இந்த ஹாம் 6 முதல் 12 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பவுண்டுக்கு 10-18 நிமிடங்கள் 325°F இல் சூடாக்கவும்.
12 பெரியவர்களுக்கு என்ன அளவு ஹாம் தேவை? 12 பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு விருந்து தயாரிப்பதன் மூலம் இந்தக் கோட்பாட்டைச் சரிபார்ப்போம். எனவே நமக்கு 5.4 எல்பி எலும்பில்லாத ஹாம் தேவை, அல்லது: 12 பேர் * 0.65 எல்பி = 7.8 எல்பி , நாம் 7.8 எல்பி எலும்பில் உள்ள ஹாம் வாங்க வேண்டும்.
ஒரு வழக்கமான ஹாம் எவ்வளவு எடை கொண்டது? - தொடர்புடைய கேள்விகள்
ஷாங்க் ஹாம் மற்றும் ஸ்பைரல் ஹாம் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
ஷாங்க் பாதி என்பது ஹாமின் கீழ் பகுதி. "ஸ்பைரல்-கட்" ஹாம்கள், பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் வெட்டப்பட்ட பகுதியளவு எலும்புகள் கொண்ட ஹாம்கள். நான் அவற்றைப் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனென்றால் அவை சுடப்படும் போது வறண்டு போகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் வணிக-ருசி படிந்து உறைந்திருக்கும்.
ஸ்பைரல் ஹாம் எலும்பு உள்ளதா?
ஸ்பைரல் ஹாம் எலும்பு இல்லாமல் செய்யப்படலாம், ஆனால் கசாப்புக் கடைக்காரர்கள் பொதுவாக எலும்பில் உள்ள ஹாமை ஒரு பெரிய சுழல் வடிவத்தில் வெட்டுவதன் மூலம் ஒரு சுழல் ஹாம் வெட்டை உருவாக்குகிறார்கள். எலும்பு இன்னும் இருந்தாலும், வெட்டும்போது பின்பற்ற தெளிவான வெட்டுக் கோடுகள் உள்ளன.
சுழல் ஹாமை எவ்வளவு நேரம் சூடாக்குகிறீர்கள்?
ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் சுழல் வெட்டப்பட்ட ஹாமை மீண்டும் சூடாக்க, முழு ஹாம் அல்லது பகுதியையும் கனமான அலுமினியத் தாளில் மூடி, ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் 325 °F வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். தனிப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு வாணலி அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடேற்றப்படலாம்.
சுழல் வெட்டப்பட்ட ஹாம் எத்தனை பேருக்கு உணவளிக்கும்?
இரவு உணவு அல்லது பஃபேக்கு எங்கள் அருமையான ஹாமை வழங்க நீங்கள் திட்டமிட்டுள்ளீர்களா என்பதைப் பொறுத்தே, ஒரு முழு ஹாம் எவ்வளவு பெரிய கூட்டத்திற்குச் சேவை செய்யும். இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படும் 13-பவுண்டு முழு ஹாம் சுமார் 22 முதல் 24 பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும், அதே நேரத்தில் 16-பவுண்டு ஹாம் 28-30 க்கு ஒரு அற்புதமான இரவு உணவைச் செய்யலாம்.
ஸ்பைரல் ஹாம் 140 ஐ அடைய வேண்டுமா?
புதிய மற்றும் சமைத்து சாப்பிடும் முன் ஹாம்கள் பாதுகாப்பாக சமைக்க உணவு வெப்பமானி மூலம் அளவிடப்பட்ட 160 °F ஐ எட்ட வேண்டும். மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், 140 °F க்கு சூடாக்கவும் (எஞ்சியிருக்கும் சுழல் வெட்டு ஹாம்கள் அல்லது ஆலைக்கு வெளியே வேறு எந்த இடத்திலும் மீண்டும் பேக் செய்யப்பட்ட ஹாம்களுக்கு 165 °F).
சிறந்த ஸ்பைரல் ஹாம் அல்லது முழு ஹாம் எது?
முழு ஹாம்கள் சமைக்கும் போது உலர்த்தும் வாய்ப்புகள் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் உண்மையைச் சொல்வதானால், நீங்கள் அதை சமைக்கும் விதத்தில் கவனமாக இருந்தால், சுழல் வெட்டப்பட்ட ஹாம் நன்றாக இருக்கும். நான் வழக்கமாக சுழல் வெட்டு ஹாம்களை தேர்வு செய்கிறேன்.
சுழல் ஹாமின் சராசரி எடை என்ன?
முழு எலும்பில் உள்ள ஹாம்கள் பொதுவாக 10 பவுண்டுகள் மற்றும் 18 பவுண்டுகள், எலும்பு இல்லாத அல்லது சுழல் வெட்டப்பட்ட ஹாம்கள் 7 பவுண்டுகள் மற்றும் 10 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். அரை ஹாம்கள், நிச்சயமாக, சிறிய கூட்டத்திற்கு மற்றொரு சாத்தியமான விருப்பமாகும்.
10 பவுண்டு சுழல் ஹாம் சூடாக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
அடுப்பை 250°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கேஜிங் அகற்றவும் மற்றும் உங்கள் ஹாம் எலும்பின் கீழ் பகுதியில் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் வட்டு இருந்தால், வட்டை அகற்றி நிராகரிக்கவும். ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த பாத்திரத்தில் ஹாம் வைக்கவும், பக்கவாட்டாக வெட்டவும். ஹாம் 140°F அடையும் வரை ஒரு பவுண்டுக்கு 13-16 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஸ்பைரல் ஹாம்கள் முன்கூட்டியே சமைக்கப்பட்டதா?
உங்கள் ஸ்பைரல் ஸ்லைடு ஹாம் முழுவதுமாக சமைக்கப்பட்டு, மெதுவாக சூடுபடுத்தலாம் அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறலாம். இந்த ஹாமை சூடாக்க, அடுப்பை 275 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். ஒரு பவுண்டுக்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சூடான ஹாம். அதிக வெப்பம் வேண்டாம்.
வாங்குவதற்கு சிறந்த ஸ்பைரல் ஹாம் எது?
எங்கள் வெற்றியாளர்: ஹனிபேக்ட், இது சுவையாகவும், தொடர்ந்து ஈரப்பதமாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது. எங்கள் நிபுணர்கள் ஒரு பிராண்டிற்கு மூன்று ஹாம்களை மாதிரியாக எடுத்த சுவை சோதனைகளில் இருந்து மதிப்பீடுகள் விவரங்களை அளிக்கின்றன.
10 பெரியவர்களுக்கு எவ்வளவு ஹாம் தேவை?
அதாவது 10 பேர் கொண்ட ஈஸ்டர் இரவு உணவிற்கு, உங்களுக்கு 7.5-10 பவுண்டுகள் அல்லது 5 பவுண்டுகள் எடையுள்ள எலும்பில்லாத ஹாம் தேவைப்படும்.
ஒரு நபருக்கு நான் எவ்வளவு ஹாம் பெற வேண்டும்?
எலும்பில் உள்ள ஹாம் (அது கனமானது) எடுக்கும்போது ஒரு நபருக்கு சுமார் 1/2 பவுண்டுகள் மற்றும் எலும்பு இல்லாததாக இருந்தால் 1/3 பவுண்டுகள் என திட்டமிடுவதே ஹாமிற்கான சிறந்த விதி. பாருங்கள், நாள் முடிவில், சிலர் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள், சிலர் குறைவாக சாப்பிடுவார்கள் - அது சமமாகிவிடும்.
எலும்பில் அல்லது எலும்பு இல்லாத ஹாம் சிறந்ததா?
எலும்பில்லாத ஹாம் - எலும்பு இல்லாத ஹாம் வெட்டுவது எளிது. BONE-IN HAM - கோழியைப் போலவே, எலும்பில் உள்ள ஹாம் அதிக சுவை கொண்டது, ஏனெனில் எலும்பே இறைச்சியில் சுவையை அளிக்கிறது. மேலும், சூப் அல்லது ஹாம் ஸ்டாக் அல்லது எங்கள் குடும்பத்திற்கு பிடித்தமான ஹாம் & பீன்ஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் நிச்சயமாக எலும்புகளை பின்னர் விரும்புகிறீர்கள்!
ஸ்பைரல் ஹாம் ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது?
ஸ்பைரல்-ஸ்லைஸ்டு ஹாம் என்பது முழு உப்புமாவும் ஏற்கனவே சமைத்த ஹாம் ஆகும், இது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டு விற்கப்படுகிறது, ஆனால் பேக்கிங் மற்றும் விளக்கக்காட்சிக்காக ஹாம் ஒன்றாக இருக்கும் வகையில் வெட்டப்பட்டது. ஏற்கனவே சமைத்த மற்ற முழு ஹாம்களை விட இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஏனெனில் ஸ்லைசிங் செய்யப்பட்டுள்ளது, இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மேஜையில் "செதுக்க" செய்கிறது.
நன்றி செலுத்துவதற்கு வாங்க சிறந்த ஹாம் எது?
எலும்பில்லாத ஹாம் நன்றி செலுத்துவதற்கான சிறந்த ஹாம் ஆகும், ஏனெனில் உங்களிடம் ஏற்கனவே ஒரு வான்கோழி செதுக்கும்போது பரிமாறுவது மிகவும் எளிதானது…மற்றும் சாண்ட்விச்கள் மாலை கால்பந்து விளையாட்டிற்கு ஏற்றது!
ஒரு நல்ல ஹாம் என்றால் என்ன?
ஒட்டுமொத்த சிறந்த ஹாம்: மெலிசா குக்ஸ்டனின் மெம்பிஸ் BBQ டபுள்-ஸ்மோக்டு ஸ்பைரல் கட் ஹாம். சிறந்த புகைபிடித்த ஹாம்: பெக்கன் ஸ்மோக்டு டுரோக் ஹாம். சிறந்த தேன் மெருகூட்டப்பட்ட ஹாம்: காஜூன் எட்'ஸ் காஜூன் ஹனி கிளேஸ்டு ஹாம். சிறந்த பாரம்பரிய இன ஹாம்: பாம்பு நதி பண்ணைகள் குரோபுடா ஹாஃப் ஹாம். சிறந்த எலும்பு இல்லாத ஹாம்: டி'ஆர்டக்னன் பெர்க்ஷயர் சிறந்த எலும்பு இல்லாத புகைபிடித்த ஹாம்.
ஹாமில் உள்ள எலும்பு ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டதா?
அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான ஹாம் குணப்படுத்தப்பட்டு முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அப்படியிருந்தாலும், அடுப்பில் சூடேற்றுவதற்கு இன்னும் பல மணிநேரம் ஆகலாம். 325 டிகிரி F இல், 6-பவுண்டு எலும்பில் சமைத்த புகைபிடித்த ஹாம் 140 டிகிரி உள் வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைய கிட்டத்தட்ட 2.5 மணிநேரம் எடுக்கும்.
ஸ்பைரல் ஹாம் உங்களுக்கு மோசமானதா?
இது புரதம் மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. இருப்பினும், ஹாம் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, உங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைத்து, சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக புதிய, குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட ஹாம் வகைகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வது சிறந்தது.
10 பவுண்டு ஹாம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் ஹாம் வைக்கவும். ஒரு முழு 10- முதல் 15-பவுண்டு ஹாம், ஒரு பவுண்டுக்கு 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்; அரை-5 முதல் 7 பவுண்டுகள்-ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள்; அல்லது 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் எடையுள்ள ஒரு ஷாங்க் அல்லது பட் பகுதிக்கு, பவுண்டுக்கு சுமார் 35 நிமிடங்கள்.
ஹாம் என்ன பட்டம் சமைக்க வேண்டும்?
USDA-ஆய்வு செய்யப்பட்ட ஆலைகளில் பேக் செய்யப்பட்ட சமைத்த ஹாம்களை குறைந்தபட்ச உள் வெப்பநிலை 140 °F மற்றும் மற்ற அனைத்தும் 165 °F க்கு மீண்டும் சூடாக்கவும்.
முழுமையாக சமைத்த ஸ்பைரல் ஹாமை சூடாக்க வேண்டுமா?
சுழல் ஹாம்கள் ஏற்கனவே முழுமையாக சமைக்கப்பட்டிருப்பதால், நீங்கள் அடிப்படையில் அதை சூடாகவும், சுவையுடன் உட்செலுத்தவும், மற்றும் விளிம்புகளை மிருதுவாகவும் விரும்புகிறீர்கள். ஒரு பவுண்டுக்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை ஒட்டவும். உங்கள் ஹாமை ஆழமான, கனமான பானை மற்றும் படலத்துடன் கூடிய கூடாரத்தில் வைக்கவும்.
