ட்ரீக்கிள் மற்றும் வெல்லப்பாகுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

ட்ரீக்கிள் மற்றும் வெல்லப்பாகுக்கு என்ன வித்தியாசம்? ட்ரீக்கிள் என்பது பொதுவாக குறைந்த சுக்ரோஸ் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு இலகுவான தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது வெல்லப்பாகுகளை விட சற்று இனிப்பானது, இருப்பினும் லேசான கசப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதே சர்க்கரை சுத்திகரிப்பு செயல்முறை வெல்லப்பாகுகளாக பின்பற்றப்படுகிறது, மூல சாற்றின் படிகமயமாக்கலின் மற்றொரு துணை தயாரிப்பு.

கரும்புள்ளிகளும் வெல்லப்பாகுகளும் ஒன்றா? கரும்பு வெல்லப்பாகு மற்றும் தலைகீழ் சர்க்கரை பாகின் கலவையாகும். இது தூய வெல்லப்பாகு போன்றது என்றாலும், கருப்பு ட்ரீக்கிள் பொதுவாக வெல்லப்பாகுகளின் சற்று எரிந்த, கசப்பான பதிப்பாக விவரிக்கப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, பிளாக் ட்ரீக்கிளின் பல அகராதி உள்ளீடுகள் உள்ளீடுகளில் ஒன்றாக "பாலாசஸ்" பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

வெல்லப்பாகு ட்ரீக்கிள் அல்லது கோல்டன் சிரப்பா? ட்ரீகிள் (/ˈtriːkəl/) என்பது சர்க்கரையைச் சுத்திகரிக்கும் போது செய்யப்படும் படிகமாக்கப்படாத சிரப் ஆகும். ட்ரீக்கிளின் மிகவும் பொதுவான வடிவங்கள் கோல்டன் சிரப், வெளிர் வகை மற்றும் கருப்பு ட்ரீக்கிள் எனப்படும் இருண்ட வகை. பிளாக் ட்ரீக்கிள், அல்லது வெல்லப்பாகு, ஒரு தனித்துவமான வலுவான, சற்று கசப்பான சுவை மற்றும் தங்க சிரப்பை விட பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஆஸ்திரேலியாவில் வெல்லப்பாகு என்ன அழைக்கப்படுகிறது? ட்ரேக்கிள் என்பது கரும்பு சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு துணை தயாரிப்பில் இருந்து இரண்டு முறை வேகவைத்த சிரப் ஆகும். ட்ரேக்கிள் அமெரிக்காவில் மொலாசஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலியாவில் கிடைக்கும்: பொதுவான, பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள் ட்ரீக்கிள் கொண்டு செல்கின்றன.

ட்ரீக்கிள் மற்றும் வெல்லப்பாகுக்கு என்ன வித்தியாசம்? - தொடர்புடைய கேள்விகள்

நான் கிங்கர்பிரெட்டில் வெல்லப்பாகுக்கு பதிலாக ட்ரீக்கிள் சேர்க்கலாமா?

#7 டார்க் ட்ரீக்கிள்

உங்கள் செய்முறையில் கருமையான வெல்லப்பாகு தேவை என்றால், அது பிளாக்ஸ்ட்ராப் வெல்லப்பாகு போன்றது அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். பிந்தையது கசப்பான சுவை கொண்டது, ஏனெனில் பொதுவாக இருண்ட வெல்லப்பாகு மாற்றாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், டார்க் ட்ரீக்கிள் ஒரு விருந்தாக வேலை செய்கிறது. வெல்லப்பாகுகளின் படி கோப்பைக்கு கோப்பை பயன்படுத்தவும்.

அமெரிக்காவில் ட்ரீக்கிள் என்று என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

பொதுவாக ட்ரீக்கிள் அல்லது பிளாக் ட்ரீக்கிள் அல்லது அமெரிக்காவில் பிளாக்ஸ்ட்ராப் வெல்லப்பாகு என அழைக்கப்படும் வெல்லப்பாகுகள் கரும்புச் சர்க்கரையை வேகவைத்து சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்து, சர்க்கரையின் பெரும்பகுதி பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு மிச்சமாகும்.

வெல்லப்பாகுக்கு ஏதேனும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளதா?

வெல்லப்பாகு இரும்பு, செலினியம் மற்றும் தாமிரத்தின் நல்ல மூலமாகும், இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க உதவுகின்றன (5). சிரப்பில் சில கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது (6). இருப்பினும், இந்த தாதுக்களின் பிற ஆரோக்கியமான உணவு ஆதாரங்கள் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.

சர்க்கரையை விட ட்ரீக்கிள் ஆரோக்கியமானதா?

பிசைந்த கரும்பின் சாற்றை பலமுறை கொதிக்க வைக்கும் போது, ​​மொலாசஸ் எனப்படும் கெட்டியான, கருப்பு பிசுபிசுப்பான திரவம் கிடைக்கும். பிளாக் ட்ரேக்கிள் என்ற வடமொழிப் பெயரால் மூடப்பட்ட வெல்லப்பாகு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், மேலும் இது பழுப்பு சர்க்கரையின் அடிப்படை அங்கமாகும்.

ஆங்கிலேயர்கள் கோல்டன் சிரப் என்று எதை அழைக்கிறார்கள்?

கோல்டன் சிரப் அல்லது லைட் ட்ரேக்கிள் என்பது ஒரு தடிமனான அம்பர் நிற சிரப் ஆகும். ட்ரீகிள் என்பது அமெரிக்கர்களாகிய நாம் வெல்லப்பாகு என்று கருதுவதற்கு சமமான பிரிட்டிஷ் ஆகும். ட்ரீகிள் பல்வேறு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் பேக் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நான் தினமும் எவ்வளவு வெல்லப்பாகு எடுக்க வேண்டும்?

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு ஒரு நாளைக்கு 18 மில்லிகிராம் ஆகும். ஒரு ப்ளாக்ஸ்ட்ராப் வெல்லப்பாகு - ஒரு தேக்கரண்டி - உள்ளது.

ஆஸ்திரேலியாவில் ஆடம்பரமான வெல்லப்பாகு என்றால் என்ன?

கிடைக்கும் வெல்லப்பாகுகளின் மிக உயர்ந்த தரம்: ஃபேன்ஸி வெல்லப்பாகு என்பது சுத்தப்படுத்தப்பட்ட, தலைகீழாக மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தூய கரும்புச்சாறு ஆகும். சிரப்பாக மாற்றப்பட்ட தூய கரும்புச்சாறு மட்டுமே ஆடம்பரமான வெல்லப்பாகு என வகைப்படுத்தப்படும். (ஆடம்பரமான வெல்லப்பாகு சர்க்கரை சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் துணை தயாரிப்பு அல்ல.)

சர்க்கரையிலிருந்து வெல்லப்பாகு ஏன் நீக்கப்படுகிறது?

கரும்பு சர்க்கரை சுத்திகரிப்பு துணை தயாரிப்புகள் - சிரப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்ட தண்ணீரில் பெரும்பாலானவை இன்னும் சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அது மீண்டும் பயன்படுத்த கணினியில் மீண்டும் செலுத்தப்படுகிறது. கரும்புச் சர்க்கரைச் சுத்திகரிப்புச் செயல்முறையின் மூலம் வெல்லப்பாகு சராசரியாக நான்கு முறை மறுசுழற்சி செய்யப்பட்டு அதிலிருந்து அதிகபட்ச சர்க்கரையை நீக்குகிறது.

வெல்லப்பாகு ஏன் மெதுவாக உள்ளது?

அறை வெப்பநிலையில் பொதுவாகக் கிடைக்கும் வெல்லப்பாகுகளின் அதிக பாகுத்தன்மையின் காரணமாக, திரவமானது மிகவும் மெதுவாக ஊற்றப்படுகிறது. 1941 ஆம் ஆண்டு வெளியான கான் வித் தி விண்ட் திரைப்படத்தில், ஸ்கார்லெட் ஓ'ஹாரா ப்ரிஸ்ஸியை "ஜனவரியில் வெல்லப்பாகு போல மெதுவாக" இருப்பதாகக் கூறினார்.

வெல்லப்பாகுக்கு மேப்பிள் சிரப்பை மாற்றலாமா?

ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அளவீடுகள் மாறுபடும் போது, ​​நீங்கள் பொதுவாக 1 கப் வெல்லப்பாகுகளை 3/4 கப் பேக் செய்யப்பட்ட பிரவுன் சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம். மேப்பிள் சிரப் அப்பத்தை மற்றும் வாஃபிள்களுக்கு மட்டும் சிறந்தது அல்ல - வெல்லப்பாகுகளுக்கும் இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும்! நீங்கள் அந்த தனித்துவமான வெல்லப்பாகு சுவையைப் பெற மாட்டீர்கள், ஆனால் மேப்பிள் சிரப் ஒத்த இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கும்.

வெல்லப்பாகுக்கு பதிலாக ட்ரீக்கிள் பயன்படுத்தலாமா?

வெல்லப்பாகுகளை மாற்றுவதற்கு தடிமனான, இருண்ட ட்ரீக்கிள் பயன்படுத்தப்படலாம், வெல்லப்பாகுகளை மாற்றுவது, வேகவைத்த தயாரிப்பை மிகவும் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

மால்ட் மற்றும் வெல்லப்பாகு ஒன்றா?

சில சமையல் குறிப்புகளில் மால்ட் சாற்றின் இயல்புநிலை மாற்றீடு வெல்லப்பாகு ஆகும், இது சர்க்கரை சுத்திகரிப்பு ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும். வெல்லப்பாகு இனிமையானது, எனவே முழு கப் மால்ட் சாற்றை மாற்ற உங்களுக்கு 2/3 கப் மட்டுமே தேவைப்படும்.

கரும்புள்ளி காலாவதியாகுமா?

காலாவதி தேதியின் சாராம்சம் என்னவென்றால், திறக்கப்படாத டப்பாவை வெடிக்காமல் பாதுகாக்க அந்த தேதிக்கு முன் நீங்கள் கேனைத் திறக்க வேண்டும் என்பதுதான். குறைவாகப் பார்க்கவும், திறக்கப்படாத, கடந்த கால டின்களின் டின்களை அப்புறப்படுத்துவது, அந்தத் தகரம் திறக்கப்படும்போது வெடிக்கும் உள்ளடக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும், ட்ரீக்கிளின் சிதைவு அல்ல.

கரும்புள்ளி ஆரோக்கியமானதா?

கரும்புள்ளியில் அதிக அளவு வெல்லப்பாகு இருப்பதால், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதன் கூடுதல் பலனைத் தருகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இது ஒரு காலத்தில் தினசரி எடுத்துக் கொள்ளக்கூடிய ஒரு சுகாதார நிரப்பியாக சந்தைப்படுத்தப்பட்டது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் சுண்டல் சாப்பிடலாமா?

ஆம், லைலின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது. Lyle's Dessert Syrup - சாக்லேட் சுவையை தவிர அனைத்து Lyle இன் தயாரிப்புகளும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது, இதில் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் மற்றும் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் உள்ளது.

வெல்லப்பாகு அழற்சியை எதிர்ப்பதா?

மூட்டுவலி நிவாரணி - பிளாக்ஸ்ட்ராப் வெல்லப்பாகுகளில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வீக்கம், மூட்டு வீக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைப்பதன் மூலம் கீல்வாதத்தின் அசௌகரியம் மற்றும் அறிகுறிகளை எளிதாக்குகிறது.

எந்த வெல்லப்பாகு ஆரோக்கியமானது?

கருப்பட்டி வெல்லப்பாகு

இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு டன் கொண்டிருக்கும் என்பதால் இது சில நேரங்களில் ஆரோக்கியமான வெல்லப்பாகு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது குறைந்த கிளைசெமிக் மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் பெரும்பாலான சர்க்கரை மூன்று முறை செயலாக்கத்தின் போது பிரித்தெடுக்கப்பட்டது.

வெல்லப்பாகு எடை குறைக்க உதவுமா?

"அதிக கொழுப்புள்ள உணவில் வெல்லப்பாகு சாற்றைச் சேர்ப்பது, முதன்மையாகக் குறைக்கப்பட்ட கலோரிக் உறிஞ்சுதலின் மூலம் உடல் எடை மற்றும் உடல் கொழுப்பு அளவைக் குறைப்பதாகத் தோன்றுகிறது.

சர்க்கரையை விட தேன் சிறந்ததா?

இது சர்க்கரையை விட சிறந்ததா? தேன் சர்க்கரையை விட குறைவான GI மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்தாது. தேன் சர்க்கரையை விட இனிமையானது, எனவே உங்களுக்கு அது குறைவாகவே தேவைப்படலாம், ஆனால் ஒரு டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு சற்றே அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், உங்கள் பகுதியின் அளவைக் கவனமாகக் கண்காணிப்பது நல்லது.

இங்கிலாந்தில் கார்ன் சிரப் ஏன் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது?

உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்புக்கான உற்பத்தி ஒதுக்கீடு ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள அனைத்துப் பகுதிகளிலும் நியாயமான விவசாய/பொருளாதார வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது மற்றும் உணவு விநியோகத்தில் அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்பின் பெருக்கம் குறித்து பல பொது சுகாதார அதிகாரிகளுக்கு இருக்கும் உடல்நலக் கவலைகளுடன் தொடர்புடையது அல்ல.

அன்சாக் பிஸ்கட்டில் கோல்டன் சிரப்புக்குப் பதிலாக எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

கோல்டன் சிரப்பிற்கு சிறந்த மாற்றாக லேசான வெல்லப்பாகு அல்லது ட்ரீக்கிள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். நான் 1 பாகம் வெல்லப்பாகு அல்லது ட்ரீக்கிள், மற்றும் 3 பாகங்கள் தேன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன் - சுவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், மேலும் நிறம் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது (கொஞ்சம் இருண்டது).