இம்பீரியல் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்?

இம்பீரியல் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்? இம்பீரியல் என்பது மார்கரின் அல்லது ஸ்ப்ரெட் பிராண்ட் ஆகும், இது நாட்டைப் பொறுத்து, முன்னர் யூனிலீவரால் விநியோகிக்கப்பட்டது மற்றும் தற்போது அப்ஃபீல்ட் மூலம் சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் மற்றும் இம்பீரியல் இடையே என்ன வித்தியாசம்? வரையறையின்படி வெண்ணெய் 80% கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் பரவல் கட்டுப்பாடற்றது, விலை உரிமை 70%, இம்பீரியலில் 53% உள்ளது, ஆனால் 40% குறைவாக இருக்கலாம், கொலஸ்ட்ராலைப் பற்றி கவலைப்படும் மற்றும் ஏன் என்று தெரியாத கொழுத்த அமெரிக்கர்களுக்கு இது நல்லது. கொழுப்பு மற்றும் குக்கீ மற்றும் பேக்கிங் என்ன முக்கியம்.

வெண்ணெயை விட இம்பீரியல் மார்கரைன் சிறந்ததா? மார்கரைன் தாவர எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. வெண்ணெயை விட இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகள் - பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளிலும் இது அதிகம். நல்ல கொழுப்புகள் ஒருபுறம் இருக்க, எல்லா வெண்ணெயும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமாக இருக்காது.

இம்பீரியல் மார்கரைன் பேக்கிங்கிற்கு நல்லதா? இம்பீரியல் மார்கரின் குச்சிகள்

இது மிகவும் பிரபலமாக சாக்லேட் சிப் குக்கீகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றின் பேக்கேஜிங் இந்த பிரியமான விருந்துகளுக்கு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகிறது. இம்பீரியல் மற்ற மார்கரைன் பிராண்டுகளை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது மற்றும் நீண்ட காலமாக சிறந்த தேர்வாக இருந்து வருகிறது!

இம்பீரியல் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்? - தொடர்புடைய கேள்விகள்

வெண்ணெயை விட மார்கரின் ஆரோக்கியமானதா?

இதய ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை மார்கரைன் பொதுவாக வெண்ணெயில் முதலிடம் வகிக்கிறது. மார்கரைன் தாவர எண்ணெய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அதில் நிறைவுறா "நல்ல" கொழுப்புகள் உள்ளன - பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள். இந்த வகையான கொழுப்புகள் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தை (எல்டிஎல்) குறைக்க உதவுகின்றன, அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்பிற்கு மாற்றாக "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன.

இம்பீரியல் வெண்ணெய் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இம்பீரியல் ஸ்ப்ரேடபிள் குச்சிகள் பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த தேர்வாகும் மற்றும் வெண்ணெய்க்கு சிறந்த மாற்றாகும். வெண்ணெய் பயன்படுத்தும் குடும்பங்களுக்கு, இம்பீரியல் ஸ்ப்ரேடபிள் ஸ்டிக்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாக வழங்குகிறது, இதில் 0 கிராம் டிரான்ஸ் ஃபேட் மற்றும் 0 மிகி கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவை அடங்கும்.

வெண்ணெய் vs வெண்ணெய் என்றால் என்ன?

வெண்ணெய் கனமான கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது பல ஆபத்துகளுக்கு வழிவகுக்கும். மார்கரைன் தாவர எண்ணெய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உடலில் "நல்ல" கொழுப்புகளாக செயல்படும் நிறைவுறா கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

வெண்ணெய்க்கு ஆரோக்கியமான மாற்று எது?

காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து சமைக்கும் போது வெண்ணெய்க்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பின் முக்கிய வகை மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு ஆகும், இது வெண்ணெயில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பை விட ஆரோக்கியமானது. ஆலிவ் எண்ணெயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

மார்கரின் ஏன் மோசமானது?

மார்கரைன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள். வெண்ணெயில் இதயத்திற்கு உகந்த சில ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தாலும், இது பெரும்பாலும் டிரான்ஸ் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இதய நோய் மற்றும் பிற நாள்பட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகள் (1) அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான வெண்ணெய் எது?

கெர்ரிகோல்ட் மிகவும் அறியப்பட்ட மற்றும் சிறந்த புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பிராண்டுகளில் ஒன்றாகும். இது ஐரிஷ் வயல்களில் மேயும் மற்றும் முதன்மையாக புல் சாப்பிடும் பசுக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (5). சோளம் மற்றும் தானியம் உண்ணும் மாடுகளின் பாலை விட, புல் ஊட்டப்பட்ட பாலில் அழற்சி எதிர்ப்பு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளிட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மார்கரைனுக்குப் பதிலாக இம்பீரியலைப் பயன்படுத்தலாமா?

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை. இம்பீரியல் ஒரு தாவர எண்ணெய் பரவல், ஆனால் இது வெண்ணெய் போன்ற 4 குச்சிகளில் வருகிறது. நல்ல கொழுப்புகள் ஒருபுறம் இருக்க, எல்லா வெண்ணெயும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமாக இருக்காது. சில பகுதி ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள், டிரான்ஸ் கொழுப்பின் மூலமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

குக்கீகளை தயாரிக்க வெண்ணெய்க்கு பதிலாக மார்கரைன் பயன்படுத்தலாமா?

வெண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெயை எப்போது பயன்படுத்தலாம்? பேக்கிங்கில், உருகிய வெண்ணெய் உணவு வகைகளில் உருகிய வெண்ணெய் வேலை செய்யலாம், ஆனால் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்க்கு அழைப்பு விடுக்கும் சமையல் குறிப்புகளில், டப் வெண்ணெயில் மாற்றுவது அமைப்பை மாற்றலாம்; உதாரணமாக, கேக்குகள் குறைவாக மென்மையாக இருக்கும், மேலும் குக்கீகள் பொதுவாக அதிகமாக பரவி மிருதுவாக இருக்கும்.

பேக்கிங்கிற்கு எந்த மார்கரின் சிறந்தது?

சில சமயங்களில் ஸ்டோர்க் மார்கரின் போன்ற பழங்காலப் பொருட்கள் வெண்ணெயை விட கேக்கில் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன. ஸ்டோர்க் பயன்படுத்தப்படும் போது நீங்கள் அடிக்கடி ஒரு கேக் மீது சிறந்த உயர்வைப் பெறுவீர்கள்.

வெண்ணெய் ஏன் வெண்ணெயை விட மோசமானது?

வெண்ணெயில் தமனி-அடைக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, மேலும் வெண்ணெயில் நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் ஆரோக்கியமற்ற கலவை உள்ளது, எனவே இரண்டையும் தவிர்த்துவிட்டு, அதற்கு பதிலாக ஆலிவ், கனோலா மற்றும் குங்குமப்பூ எண்ணெய் போன்ற திரவ எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.

நான் வெண்ணெயை மார்கரைனுடன் மாற்றலாமா?

மார்கரைன் - ஒரு பொருத்தமற்ற மாற்று

கூடுதலாக, மார்கரின் பொதுவாக சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு வரும்போது அதிகம் வழங்காது. வேகவைத்த பொருட்களின் தரம் மற்றும் சுவையை பராமரிக்க, வெண்ணெய் மாற்றாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

உண்மையான வெண்ணெய் உங்களுக்கு மோசமானதா?

முக்கியமாக கொழுப்பால் ஆனது, இது பல வைட்டமின்கள், குறிப்பாக ஏ, ஈ, டி மற்றும் கே2 ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது வெண்ணெய் குறிப்பாக சத்தானது அல்ல. அதன் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்து இருப்பதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை பேக்கிங் செய்வதற்கு எது சிறந்தது?

ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வெண்ணெய் ஒவ்வொரு முறையும் வெண்ணெயை வெல்லும். கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு, வெண்ணெய் (உப்பு சேர்க்காதது, அதாவது) அதிக சுவையை அளிக்கிறது. அதிக நீர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் மார்கரைன், பேக்கிங் செய்யும் போது (மற்றும் எரிக்கப்படலாம்) மெல்லிய குக்கீகளை உருவாக்கலாம். வெண்ணெய் பொரிப்பதற்கும் சிறந்த தேர்வாகும்.

கன்ட்ரி கிராக் ஒரு வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயா?

(ஒருபுறம் - அதன் பாரம்பரிய பேக்கேஜிங்கில் கூட, கன்ட்ரி க்ராக் உண்மையில் மார்கரைன் அல்ல. இந்த தயாரிப்பு ஒரு "பரவல்" ஆகும், இது வெண்ணெயின் தரத்தை பூர்த்தி செய்யாத காய்கறி-எண்ணெய் தயாரிப்புகளுக்கான ஒரு சொல். வெண்ணெய்க்கான தரநிலை.

வெண்ணெய் உங்களுக்கு நல்லதல்ல என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லையா?

"இது வெண்ணெய் இல்லை என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை" என்பது நமக்கு எந்த நன்மையும் செய்யாத ஒரு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம் மற்றும் உண்மையில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், சோடியம் மற்றும் கலோரிகள் ஆகியவை சிறியதாக - மிகச் சிறியதாக நிரம்பியிருப்பதால் நமக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தொகுப்பு.

ஏகாதிபத்திய பரவல் வெண்ணெய் போல் சுவைக்கிறதா?

சுவையானது வெண்ணெய் போன்றது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தினால், கிரீஸ் அல்லது டோஸ்ட் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது பாப்கார்னில் உருகினால் வித்தியாசம் தெரியாது, உங்கள் பணப்பை உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

கன்ட்ரி க்ராக் வெண்ணெய் போன்றதா?

Country Crock® என்பது தாவரங்களில் இருந்து எண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பரவல் ஆகும், அதேசமயம் வெண்ணெய் பால் அல்லது பசுக்களிடமிருந்து கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கன்ட்ரி க்ராக்® பால் வெண்ணெயை விட ஒரு சேவைக்கு குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இன்னும் ஒரு சுவையான வெண்ணெய் சுவை உள்ளது. Country Crock® தயாரிப்புகளும் எளிதாகப் பரவுவதற்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து மென்மையாக இருக்கும்.

இம்பீரியல் மார்கரைன் பிரவுன் ஆகுமா?

நீங்கள் எர்த் பேலன்ஸ் அல்லது பெசெல் (அமெரிக்காவில் ப்ராமிஸ்) போன்ற வெண்ணெயை பழுப்பு நிறமாக்க முயற்சித்தால், ஆம், அது பழுப்பு நிறமாக மாறும். மார்கரைன்கள், நிச்சயமாக, அவை எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் அது சைவ மார்கரின் என்றால், அதில் பால் திடப்பொருள்கள் எதுவும் இருக்காது, எனவே அது பழுப்பு நிற வெண்ணெயின் நட்டு சுவை இல்லாமல் இருக்கும்.

பெர்டோலி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயா?

பெர்டோல்லி ஸ்ப்ரெட்கள் உண்மையான மத்தியதரைக் கடல் ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு ஆகியவற்றின் நன்மையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வெண்ணெய்யை விட 65% குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்புடன், சிறந்த வெண்ணெய் சுவைக்காக கலக்கப்படுகிறது. அன்றாட வாழ்க்கையை வளமாக்குதல் - உயர்தர, உண்மையான இத்தாலிய உணவுப் பொருட்களைத் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்வதில் பெர்டோல்லி உறுதிபூண்டுள்ளார்.

உலகில் சிறந்த வெண்ணெய் எது?

2018 உலக சாம்பியன்ஷிப் சீஸ் போட்டியில் லுர்பாக் சிறந்த வெண்ணெய் பிராண்டின் முதல் பரிசைப் பெற்றுள்ளார். சால்டட் பட்டர் பிரிவில் 100க்கு 99.8 மதிப்பெண்களைப் பெற்று, லுர்பக் 30க்கும் மேற்பட்ட முன்னணி பட்டர்களின் போட்டியை முறியடித்து பட்டத்தை வென்றார்.

கொலஸ்ட்ராலுக்கு எந்த வெண்ணெய் சிறந்தது?

குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது இதய நோய் அபாயத்தில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய வழக்கமான வெண்ணெய்க்கு பதிலாக உணவுகளை மாற்றுவதன் மூலம் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அபாயத்தைக் குறைக்க நீங்கள் உதவலாம்: புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய். பூமி சமநிலை பரவல், சைவ உணவு உண்பவர், சோயா இல்லாத, ஹைட்ரஜனேற்றம் இல்லாத விருப்பம்.