அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்கள் ஐரோப்பாவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளதா?

6 ஐரோப்பிய நாடுகளில் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அலுமினியத்தில் சமைக்கப்படும் அனைத்து காய்கறிகளும் ஹைட்ராக்சைடு விஷத்தை உருவாக்குகின்றன, இது வயிற்று புண்கள் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி போன்ற வயிற்று மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை உருவாக்கும்.

சமையலுக்கு துருப்பிடிக்காத ஸ்டீலை விட அலுமினியம் சிறந்ததா? சிறந்த வெப்ப கடத்தி: அலுமினியம் வெப்பத்தை கடத்துவதற்கான சிறந்த உலோகங்களில் ஒன்றாகும், உண்மையில் துருப்பிடிக்காத எஃகு விட சிறந்தது. அலுமினியம் விரைவாக வெப்பமடைகிறது, இது உங்கள் சமையலை விரைவாகவும் திறமையாகவும் செய்ய அனுமதிக்கிறது. சமமாக வெப்பமடைகிறது: அலுமினியத்தை விரைவாகவும் திறமையாகவும் வெப்பப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மேற்பரப்பு முழுவதும் சமமாக வெப்பமடைகிறது.

அலுமினியம் எப்படி உணவில் சேருகிறது? உங்களின் அலுமினியத்தின் பெரும்பகுதி உணவில் இருந்து வருகிறது. இருப்பினும், அலுமினியத் தகடு, சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் கொள்கலன்கள் உங்கள் உணவில் அலுமினியத்தைக் கசியும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (6, 9). இதன் பொருள் அலுமினியத் தாளில் சமைப்பது உங்கள் உணவில் அலுமினிய உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். சில பொருட்கள்: உங்கள் சமையலில் உப்புகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பான சமையல் பாத்திரம் எது? - பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள். செராமிக் குக்வேர் என்பது களிமண் குக்வேர் ஆகும், இது சூளையில் அதிக வெப்பத்தில் சுடப்படுகிறது, குவார்ட்ஸ் மணல் மேற்பரப்பை திறம்பட ஒட்டாமல் செய்கிறது.

- அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்கள்.

- துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள்.

– நான்ஸ்டிக் குக்வேர்.

- வார்ப்பிரும்பு.

- தாமிரம்.

குறைந்த நச்சுத்தன்மை கொண்ட சமையல் பாத்திரம் எது? பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள்: 100% செராமிக் குக்வேர் (செராமிக் நான்ஸ்டிக் அல்ல, இது நான்-ஸ்டிக் வகையின் கீழ் வரும்) சில இயற்கையான நான்-ஸ்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை தீங்கிழைக்கும் தீப்பொறிகளைக் கசியவிடாது அல்லது வெளியேற்றாது. எனவே, பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள் சிறந்த நச்சுத்தன்மையற்ற சமையல் பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும்.

அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்கள் ஐரோப்பாவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளதா? - கூடுதல் கேள்விகள்

ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட அலுமினியம் தீங்கு விளைவிப்பதா?

அலுமினியம். பெரும்பாலான அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் ஆக்சிஜனேற்றம் (உங்கள் உணவில் அலுமினியம் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும் ஒரு செயல்முறை) என்பதால் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது என்றாலும், நேராக அலுமினியம் என்பது வேறு கதை. இது ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்படாததால், கசிவு ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்-குறிப்பாக அது எரியும் வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது.

எந்த சமையல் பாத்திரங்கள் PFOA மற்றும் PTFE இலவசம்?

ஸ்டோன் குக்வேர் அல்லது ஸ்டோன்-லைன் சமையல் பாத்திரங்கள் PFOA மற்றும் PTFE இலிருந்து இலவசம். இது எஃகு அல்லது அலுமினியம் டை-காஸ்ட் மூலம் பான் உள்ளே நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட கல் அடுக்குடன் செய்யப்படுகிறது. இந்த சமையல் பாத்திரம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு பங்களிக்கிறது. ஸ்டோன் சமையல் பாத்திரங்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே பயன்பாட்டில் உள்ளன, இதனால் இது மிகவும் பாரம்பரியமானது.

அலுமினிய பாத்திரங்கள் நச்சுத்தன்மையுள்ளதா?

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது உடல்நலத்திற்கு எந்த அச்சுறுத்தலையும் ஏற்படுத்தாது என்பது மருத்துவ சமூகத்தில் ஒருமித்த கருத்து என்று எங்கள் அறிவியல் ஆசிரியர் தெரிவிக்கிறார். சுருக்கமாக: சிகிச்சையளிக்கப்படாத அலுமினியம் பாதுகாப்பற்றதாக இல்லை என்றாலும், அது அமில உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, இது உணவு மற்றும் சமையல் பாத்திரங்கள் இரண்டையும் அழிக்கக்கூடும்.

அலுமினியம் ஏன் சமையலுக்கு நல்லதல்ல?

சமைக்கும் போது, அலுமினியம் தேய்ந்த அல்லது குழியாக இருக்கும் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களில் இருந்து மிக எளிதாக கரைகிறது. உணவு எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ அல்லது அலுமினியத்தில் சேமிக்கப்படுகிறதோ, அந்த அளவு உணவில் சேரும். தக்காளி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் போன்ற இலை காய்கறிகள் மற்றும் அமில உணவுகள் அதிக அலுமினியத்தை உறிஞ்சும்.

சமையல் பாத்திரங்களுக்கு பாதுகாப்பான உலோகம் எது?

- வார்ப்பிரும்பு. இரும்புச்சத்து உணவில் சேரும் போது, அது பாதுகாப்பானது என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.

- பற்சிப்பி பூசப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு. கண்ணாடி பூச்சுடன் வார்ப்பிரும்பு செய்யப்பட்ட, சமையல் பாத்திரங்கள் இரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் போல வெப்பமடைகின்றன, ஆனால் உணவில் இரும்பை வெளியேற்றாது.

- துருப்பிடிக்காத எஃகு.

- கண்ணாடி.

- ஈயம் இல்லாத பீங்கான்.

- தாமிரம்.

செலவழிக்கும் அலுமினிய பாத்திரங்கள் சமைக்க பாதுகாப்பானதா?

அலுமினியம் பெரும்பாலும் சமையல் மற்றும் வீட்டுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நாம் இங்கு பேசுவது இரண்டு வகையான அலுமினியம். அலுமினியத்தின் உணவு தர பதிப்பு பாதுகாப்பானது, உணவு அல்லாத பதிப்பு பாதுகாப்பானது. உணவு அல்லாத அலுமினியம் என்பது உங்கள் அலுமினியத் தகடு, செலவழிக்கும் பேக்கிங் தட்டுகள் மற்றும் ஃபாயில் பாக்கெட்டுகள்.

அலுமினியத் தாளின் எந்தப் பக்கம் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது?

அலுமினியத் தாளில் ஒரு பளபளப்பான பக்கமும் மந்தமான பக்கமும் இருப்பதால், பல சமையல் ஆதாரங்கள், உணவுகளை அலுமினியத் தாளால் மூடப்பட்ட அல்லது மூடப்பட்டிருக்கும் போது, பளபளப்பான பக்கம் கீழே இருக்க வேண்டும், மற்றும் மந்தமான பக்கம் மேலே இருக்க வேண்டும்.

அலுமினியத் தாளின் எந்தப் பக்கம் ஒட்டாத பக்கம்?

நான்ஸ்டிக் ஃபாயில் என்று வரும்போது, மந்தமான பக்கம் (நான்ஸ்டிக் பக்கம்) உண்மையில் உணவைத் தொடும் பக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

காஸ்ட் அலுமினியத்துடன் சமைப்பது பாதுகாப்பானதா?

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள், அலுமினியத் தகடு, வியர்வை எதிர்ப்பு மருந்துகள், ஆன்டாக்சிட்கள் மற்றும் பிற அலுமினிய பொருட்கள் பொதுவாக பாதுகாப்பானவை என்று தீர்மானித்துள்ளது. நச்சுப் பொருட்கள் மற்றும் நோய்ப் பதிவேடுக்கான ஏஜென்சி (ATSDR).

அலுமினியத் தகடு மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ளதா?

அலுமினியத் தகடு ஆபத்தானதாகக் கருதப்படவில்லை, ஆனால் அது உங்கள் உணவில் அலுமினியம் உள்ளடக்கத்தை சிறிய அளவில் அதிகரிக்கலாம். உங்கள் உணவில் அலுமினியத்தின் அளவு பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அலுமினியத் தாளில் சமைப்பதை நிறுத்தலாம். இருப்பினும், உங்கள் உணவில் படலத்தில் பங்களிக்கும் அலுமினியத்தின் அளவு சிறியதாக இருக்கலாம்.

அலுமினியம் தாளை சூடாக்கும் போது நச்சுத்தன்மையா?

அலுமினியத் தாளில் சமைப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் அதிக வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படும். வெப்பமூட்டும் செயல்முறை அலுமினியம் கசிவை ஏற்படுத்துகிறது, இது உணவை மாசுபடுத்துகிறது. சில உணவுகளுக்கு அலுமினியத் தகடு வெளிப்படும் போது, அது அதன் உலோக கலவைகளின் ஒரு பகுதியை உணவில் கசிந்து விடுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, பின்னர் நீங்கள் அதை உண்ணலாம்.

அலுமினியம் தண்ணீரில் கலக்கிறதா?

மிகச்சிறிய அல்லது கண்டறிய முடியாத அளவு அலுமினியம் பேக்கேஜிங் பொருட்களிலிருந்து உணவுப் பொருட்களில் கசிந்தது. புதிய காபி பெர்கோலேட்டர்களில் முதல் முறையாக சூடாக்கப்படும் போது அலுமினியம் 0.81-1.4 mg/l அளவிற்கு நீரில் கரைக்கப்படுகிறது. பழைய பெர்கோலேட்டர்களில் சூடாக்கப்பட்ட நீரின் அலுமினிய செறிவு 0.09-0.78 மி.கி/லி.

செலவழிக்கும் அலுமினிய பாத்திரத்தில் சுட முடியுமா?

3 பதில்கள். அந்த அலுமினிய டின்னில் கேக் சுட முடியுமா என்று நீங்கள் கேட்டால், அது பாதுகாப்பானதா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால், பதில் ஆம். லேபிளில் லாசக்னா பான் என்று எழுதப்பட்டுள்ளது, அதில் நீங்கள் ஒரு லாசக்னாவை சுட வேண்டும். கேக் பக்கவாட்டில் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டும்.

எந்த பான்கள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை?

அலுமினியத் தாளில் சமைப்பது விஷமா?

அலுமினியத் தாளில் சமைப்பது உங்கள் உணவில் அலுமினியத்தின் அளவை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், அளவுகள் மிகச் சிறியவை மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்களால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன.