ஒரே மாதிரியான பால் மற்றும் முழு பால் இடையே என்ன வித்தியாசம்?

ஒரே மாதிரியான பால் மற்றும் முழு பால் இடையே என்ன வித்தியாசம்? முழு பால் கொழுப்பு நீக்கப்படவில்லை என்று அர்த்தம். ஒரே மாதிரியான பால் என்பது பாலில் உள்ள கொழுப்பு பாட்டிலின் மேல் உயர விடாமல் பால் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. எனவே மொத்தமாக, 2%, 1% முடியும் மற்றும் பொதுவாக அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இது முழு பால் அல்லது குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு பதிப்புகளில் ஒன்றா என்பதை பாட்டில் சொல்ல வேண்டும்.

முழு பால் மற்றும் ஒரே மாதிரியான பால் ஒன்றா? முழு பாலையும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றலாம், ஏனெனில் அதன் கலவையில் குறைந்தது 3.25% கொழுப்பு உள்ளது. முழு பாலையும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றலாம் அல்லது இல்லை, அது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறது. ஒரே மாதிரியான பால் 0.5 கொழுப்பு, 1.5, 2.0 கொழுப்பு, 3.2 அல்லது வேறு எந்த சதவீதமாக இருக்கலாம்.

ஒரே மாதிரியான பால் ஏன் உங்களுக்கு மோசமானது? ஒரே மாதிரியான பால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. ஒரே மாதிரியான பாலுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரே மாதிரியான பாலில் சிறிய துகள்கள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, செரிமானத்தின் போது, ​​​​சிறிய துகள்கள் நேரடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரே மாதிரியான பால் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களை ஏற்படுத்துவதாகவும் அறியப்படுகிறது.

முழு பாலுக்கு பதிலாக ஒரே மாதிரியான பாலை பயன்படுத்தலாமா? ஒரே மாதிரியான பாலை முழு பாலாகவும் (அதில் 3.25% கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்), குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு (2%), குறைந்த கொழுப்பு (1%) மற்றும் கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் (0-0.5% கொழுப்பு) என வாங்கலாம். கூடுதல் வாசிப்பு: ஸ்டூவர்ட் பாட்டன். பால்.

ஒரே மாதிரியான பால் மற்றும் முழு பால் இடையே என்ன வித்தியாசம்? - தொடர்புடைய கேள்விகள்

ஒரே மாதிரியான பால் முழு பால் உங்களுக்கு நல்லதா?

எல்லா பாலைப் போலவே, ஒரே மாதிரியான பால் மளிகைக் கடையில் நீங்கள் காணக்கூடிய பாதுகாப்பான மற்றும் இயற்கையான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். முழு, குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது போலவே, ஒரே மாதிரியான பாலை வாங்கலாமா வேண்டாமா என்பதைத் தீர்மானிப்பது பாதுகாப்பைக் காட்டிலும் தனிப்பட்ட விருப்பம்.

ஏன் ஒரே மாதிரியான பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது?

1920 களில், பால் செயலிகள் அந்த பிரிவினையை நிகழாமல் தடுக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தன. இது "ஒத்திசைவு" என்று அழைக்கப்படுகிறது (எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றுவது போல் "ஒரே மாதிரியான" என்ற வார்த்தையிலிருந்து). இந்த செயல்முறை கொழுப்புத் துகள்களை மிகவும் இளமையாக ஆக்குகிறது, அவை பாலில் இடைநிறுத்தப்பட்டு, மேலே உயராது.

ஒரே மாதிரியான பால் என்றால் என்ன?

ஓரினமாக்கல் என்பது பால் அதன் செழுமையான, வெள்ளை நிறம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும். ஒரே மாதிரியான செயல்முறையானது கொழுப்பு குளோபுல்களின் அளவை (கண்ணாடி அல்லது பாட்டிலின் மேல் உயரும் கிரீம்) பால் முழுவதும் சமமாக சிதறடிக்கும் சிறிய பகுதிகளாக குறைக்கிறது.

எந்த பால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?

ஆரோக்கியத்திற்கு எது சிறந்தது? குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு பால் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் முழு பாலை விட குறைவான கலோரிகள் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன (செறிவூட்டலுக்கு நன்றி). அவற்றில் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது உங்கள் "கெட்ட" கொழுப்பை உயர்த்துவதாகவும், இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்தில் உள்ளதாகவும் ஆய்வுகளில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

எந்த பால் ஒரே மாதிரியாக இல்லை?

பச்சை பால் என்பது ஒரே மாதிரியான அல்லது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பால். பேஸ்டுரைசேஷன் என்பது பாலை சூடாக்கி, சில பாக்டீரியாக்களை அகற்ற விரைவாக குளிர்விக்கும் செயல்முறையாகும். இந்த செயல்முறை பாலில் உள்ள அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்லாது, ஆனால் இது சில பாக்டீரியாக்களைக் கொன்று சில நொதிகளை செயலிழக்கச் செய்யும்.

பால் ஒருமைப்படுத்தலின் நோக்கம் என்ன?

ஒரே மாதிரியாக்கத்தின் முக்கிய குறிக்கோள், பெரிய கொழுப்பு குளோபுல்களை உடைத்து, ஒரு நிலையான குழம்பை உருவாக்குவதாகும், இது அதிகரித்த அடுக்கு வாழ்க்கை, சிறந்த சுவை மற்றும் மேம்பட்ட வாய் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது.

முழு பாலை நான் எப்படி மாற்றுவது?

1 கப் முழு பாலுக்கு மாற்றாக ¾ கப் அரை மற்றும் அரை மற்றும் ¼ கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். கனரக கிரீம்: ஹெவி கிரீம் 36% பால் கொழுப்பு உள்ளது. 1 கப் முழு பாலுக்கு மாற்றாக ½ கப் கிரீம் மற்றும் ½ கப் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். தயிர்: தயிர் பாலை விட தடிமனாக உள்ளது: பாலின் நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்கும் வரை தண்ணீரில் கிளறவும்.

3% பால் முழு பால்?

முழு பால்: 3.25% பால் கொழுப்பு. குறைந்த கொழுப்பு பால்: 1% பால் கொழுப்பு. ஸ்கிம்: 0.5%க்கும் குறைவான பால் கொழுப்பு.

ஒரே மாதிரியான பாலில் சுட முடியுமா?

சிலர் தங்கள் பால் சீரான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க விரும்புகிறார்கள்; அது தனிப்பட்ட விருப்பம். மற்றவர்கள் ஒரே மாதிரியான பால் ருசி மற்றும் கிரீம் டாப் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். இதை வேகவைத்த பொருட்களில் சிறிது ஜாம் சேர்த்து தடவி, ஆங்கில க்ளோட்டட் க்ரீமுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.

குழந்தைகள் ஒரே மாதிரியான பால் குடிக்க முடியுமா?

குழந்தைகள் ஒன்பது முதல் 12 மாதங்கள் வரை பசுவின் பாலை அறிமுகப்படுத்தும் வரை பெற்றோர்கள் நிறுத்தி வைக்குமாறு அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்கள் பரிந்துரைக்கின்றன. சரியான பால் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்: இரண்டு வயது வரை பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட, ஒரே மாதிரியான 3.25 சதவீத பால் (அ.கே. முழு பால்) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2% பாலுக்கும் முழுப் பாலுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

2% என்றால் பாலின் முழு எடையிலும் 2% பால் கொழுப்பு உள்ளது. பால் செயலி வாட்டின் மேற்புறத்தில் உள்ள கொழுப்பை நீக்கி, தேவையான கொழுப்பின் எடையைக் கணக்கிட்ட பிறகு, அதை மீண்டும் சேர்க்கிறது. அதிகப்படியான கொழுப்பு வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் ஆக மாற்றப்படுகிறது. முழு பால் என்பது பொதுவாக 3.5% உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க ஒரே மாதிரியான பாலை நான் பயன்படுத்தலாமா?

பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில், ஒரே மாதிரியான பால் கிரீம்-டாப் பாலை விட பலவீனமான தயிரை உருவாக்குகிறது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க நீங்கள் பாலை வாங்கும் போது உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், ஒரே மாதிரியான கிரீம்-டாப் பாலை தேர்வு செய்யவும். ஒன்று வேலை செய்யும், இருப்பினும் ஒரே மாதிரியான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிர்களை நீங்கள் மிகவும் மென்மையாக கையாள வேண்டும்.

ஒரே மாதிரியான பால் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

இத்தகைய தடைகளை சமாளிப்பது பால் உற்பத்தியாளர்களின் முதன்மையான பணியாகும். அசெப்டிகலாக பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட UHT பால் பொதுவாக மூன்று மாத கால ஆயுட்காலம் கொண்டது, இருப்பினும் பொதுவாக தேதிக்கு முன் சிறந்ததை விட முன்கூட்டியே உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் தரமான கோரிக்கைகள் சந்தைகளுக்கு இடையே வேறுபடுகின்றன.

ஒரே மாதிரியான பால் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

பாலில் உள்ள கொழுப்பு குளோபுல்களின் அளவை ஓரினமாக்கல் மாற்றுகிறது ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து தரத்தை பாதிக்காது.

ஒரே மாதிரியான மற்றும் ஒரே மாதிரியான பால் எது சிறந்தது?

ஒரே மாதிரியான பால் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பிற நாள்பட்ட கோளாறுகள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளுக்கு பங்களிக்கிறது, பெரும்பாலும் பாலில் உள்ள சாந்தைன் ஆக்சிடேஸ் (XOD) எனப்படும் நொதியின் உறிஞ்சும் திறனை அதிகரிப்பதன் மூலம். அது இல்லை, ஏனென்றால் நான் குடிக்கும் பால் இன்னும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான பால் கூடுதல் கொழுப்பை எடுத்துச் செல்லாது.

நான் ஒரே மாதிரியான பாலை கொதிக்க வைக்கலாமா?

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட புதிய பச்சை பால், சாதாரண பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட, ஒரே மாதிரியான பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பாலை விட மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். எங்கள் நிபுணர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர். ஷாலினி மங்லானி கூறுகையில், “பழக்கத்திற்கு மாறாக பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பாலை கொதிக்க வைப்பது முற்றிலும் பரவாயில்லை.

மிகவும் பிரபலமான பால் எது?

5. பசுவின் பால். பசுவின் பால் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் பால் பால் மற்றும் உயர்தர புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும் (8). இது இயற்கையாகவே கால்சியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல தாதுக்கள் நிறைந்தது.

பெரியவர்கள் ஏன் பால் குடிக்கக்கூடாது?

ஒரு நாளைக்கு மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட டம்ளர் பால் குடிப்பது பெண்களுக்கு எலும்பு முறிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இதற்கு பாலில் உள்ள டி-கேலக்டோஸ் என்ற சர்க்கரை காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், உணவுப் பரிந்துரைகள் செய்யப்படுவதற்கு முன் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்று ஆய்வு விளக்கியது.

எந்த விலங்கு பால் மிகவும் விலை உயர்ந்தது?

நம்புகிறாயோ இல்லையோ! பிரீமியம் பிராண்டட் பால் பாலை விட அதிக விலை கொண்ட கழுதைப் பால், சுவாசக் கோளாறுகள், சளி, இருமல் போன்றவற்றைக் குணப்படுத்தும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டதாக நம்பப்படுவதால், இப்பகுதியில் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது.

ஒத்திசைவின் போது என்ன நடக்கும்?

ஹோமோஜெனிசேஷன் என்பது ஒரு சிறிய துவாரத்தின் வழியாக அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் பாலை அனுப்புவதன் மூலம் பாலில் உள்ள கொழுப்பு குளோபுல்களின் இயந்திர சிகிச்சையாகும், இதன் விளைவாக சராசரி விட்டம் குறைகிறது மற்றும் கொழுப்பு குளோபுல்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் பரப்பளவு அதிகரிக்கிறது.

முழு பாலுக்கு மிக நெருக்கமான பால் எது?

சுருக்கம் சோயா பால் முழு சோயாபீன்ஸ் அல்லது சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. இது ஒரு கிரீமி, லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் பசுவின் பாலுடன் ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. சோயா பால் அடிக்கடி சர்ச்சைக்குரியதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் சோயா பால் மிதமாக குடிப்பது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.