குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாயில் இருந்து போட்யூலிசம் பெற முடியுமா?

குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாயில் இருந்து போட்யூலிசம் பெற முடியுமா? பாதுகாப்பான ஊறுகாய்களை தயாரிப்பதற்கு வெள்ளரிகளில் போதுமான வினிகர் சேர்க்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்; க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்யூலினம் 4.6 க்கும் அதிகமான pH உடன் முறையற்ற பதிவு செய்யப்பட்ட, ஊறுகாய் உணவுகளில் வளரும்.

குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாய் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா? பல ஆண்டுகளாக, குளிர்சாதன பெட்டி ஊறுகாய் மிகவும் பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்புக்கான அமெரிக்க மையங்கள் தெரிவித்தபடி, லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள் பல மாதங்களுக்கு குறைந்த அமிலம், குளிர்சாதனப்பெட்டி ஊறுகாய்களில் உயிர்வாழும் மற்றும் பெருகும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் முடிவு செய்துள்ளன.

குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாய்களுக்கு சீல் வைக்க வேண்டுமா? ஃப்ரிட்ஜ் ஊறுகாய் என்பது ஒரு வகை புதிய ஊறுகாய், ஆனால் அவை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன, அலமாரியில் சேமித்து வைப்பதற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட வாட்டர்பாத் அல்ல. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒரே விஷயம், குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாய்களின் தொகுப்பை முயற்சிக்கவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட உணவுகளில் போட்யூலிசம் இருக்க முடியுமா? நச்சு குறைந்த அமிலம், காற்றில்லா (ஆக்ஸிஜன் இல்லாத), சூடான நிலையில் உருவாகலாம். இருப்பினும், மீதமுள்ள உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆழமற்ற கொள்கலன்களில் வைப்பது நச்சு உருவாவதைத் தடுக்கிறது. நாம் வழக்கமாக உணவில் பரவும் போட்யூலிசத்தை வீட்டில் முறையற்ற முறையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம், ஆனால் மற்ற உணவுகளும் உட்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாயில் இருந்து போட்யூலிசம் பெற முடியுமா? - தொடர்புடைய கேள்விகள்

ஊறுகாய் கெட்டுப் போய்விட்டதா என்று எப்படிச் சொல்வது?

ஊறுகாய் கெட்டுப்போனவுடன், திரவத்தில் உள்ள அமிலம் கூடுதல் அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது, மேலும் ஜாடி மேல் வீங்கி குவிமாடம் வடிவமாக மாறும். இந்த காட்டி உணவு தரம் பற்றிய அனைத்து சந்தேகங்களையும் விலக்குகிறது. இந்த ஊறுகாய்கள் இனி உண்ணக்கூடியவை அல்ல என்பதால் நீங்கள் உடனடியாக கொள்கலனை நிராகரிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் போட்யூலிசத்திலிருந்து தப்பிக்க முடியுமா?

உயிர்வாழ்வு மற்றும் சிக்கல்கள்

இன்று, போட்யூலிசம் உள்ள ஒவ்வொரு 100 பேரில் 5க்கும் குறைவானவர்களே இறக்கின்றனர். ஆன்டிடாக்சின் மற்றும் தீவிர மருத்துவ மற்றும் நர்சிங் கவனிப்புடன் கூட, போட்யூலிசம் உள்ள சிலர் சுவாச செயலிழப்பால் இறக்கின்றனர். மற்றவர்கள் நோய்த்தொற்றுகள் அல்லது வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் முடங்கியதால் ஏற்படும் பிற பிரச்சனைகளால் இறக்கின்றனர்.

வினிகர் ஊறுகாயில் பொட்டுலிசம் வளருமா?

வினிகர் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளும் போட்யூலிசம் பாக்டீரியத்தை வழங்க வாய்ப்பில்லை என்றும் கேத்தி சுட்டிக்காட்டினார். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் அமிலமயமாக்கப்பட்ட உப்புநீரில் மூடப்பட்டிருப்பதால், இந்த செயல்முறை போட்யூலிசத்தின் அபாயத்தைத் தடுக்க போதுமான அதிக அமிலத்தன்மையை உருவாக்குகிறது.

போட்யூலிசத்தைக் கொல்வது எது?

அதன் தீவிர ஆற்றல் இருந்தபோதிலும், போட்லினம் நச்சு எளிதில் அழிக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு 85 டிகிரி செல்சியஸ் உள் வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்துவது பாதிக்கப்பட்ட உணவு அல்லது பானத்தை மாசுபடுத்தும்.

வீட்டில் குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாய் கெட்டுப் போகுமா?

குளிர்சாதன பெட்டி ஊறுகாய் வினிகர் மற்றும் சில நேரங்களில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் 2-4 வாரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்.

ஃப்ரிட்ஜ் ஊறுகாய் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

குளிர்சாதன பெட்டி ஊறுகாய் 4-6 வாரங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு மூடிகள் மூடப்பட்டிருக்கும். நான் ஒரு நிரந்தர மார்க்கரை எடுத்து மூடியில் ஊறுகாய் செய்த தேதியை எழுத விரும்புகிறேன், எனவே அது 4-6 வாரங்கள் ஆகும் போது எனக்குத் தெரியும். உண்மையைச் சொல்வதானால், நமது ஊறுகாய்களை நாம் விழுங்குவதற்கு முன்பு அவ்வளவு காலம் நீடிக்காது!

குளிர்சாதனப் பெட்டி ஊறுகாய்க்கு திருமதி கூலியைப் பயன்படுத்தலாமா?

திருமதி. கூலி குளிர்சாதன பெட்டி கோஷர் வெந்தயம் ஊறுகாய் கலவையுடன் வெந்தய ஊறுகாயின் சுவையான, சுவையான தொகுதியை உருவாக்கவும்! ஒரு சிறந்த ருசியான ஊறுகாய்க்கு வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை நமது இயற்கை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பேக்கிலும் வசதியாக 4 பைண்ட்கள் இல்லை-செயல்முறை ஊறுகாய், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட புதிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகள்.

பொட்டுலிசம் பொதுவாக எங்கு காணப்படுகிறது?

போட்யூலிசத்தின் காரணங்கள் மற்றும் வகைகள்

க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்யூலினம் பாக்டீரியாக்கள் மண், தூசி மற்றும் நதி அல்லது கடல் வண்டல்களில் காணப்படுகின்றன. பாக்டீரியாக்கள் தானே தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் அவை ஆக்ஸிஜனை இழந்தால், மூடிய கேன்கள் அல்லது பாட்டில்கள், தேங்கி நிற்கும் மண் அல்லது சேறு அல்லது எப்போதாவது மனித உடலில் போன்ற அதிக நச்சு நச்சுகளை உருவாக்கலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் போட்யூலிசம் எவ்வளவு வேகமாக வளரும்?

யு.எஸ். டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் (USDA) படி, சரியான நிலைமைகளின் கீழ், போட்லினம், "... வித்திகள் தாவர செல்களை உருவாக்குகின்றன, அவை வேகமாகப் பெருகும் மற்றும் 3 முதல் 4 நாட்களுக்குள் ஒரு கொடிய நச்சுத்தன்மையை உருவாக்கலாம்..."

அழுக்கு உணவுகளில் போட்யூலிசம் வளர முடியுமா?

போட்யூலிசம் இங்கு மிகக் குறைவான முடிவுகளில் ஒன்றாகும். பாக்டீரியாக்கள் கட்டாய காற்றில்லா உயிரினங்கள் மற்றும் திறந்த பாத்திரத்தில் மிக மெதுவாக அல்லது வளராது.

மோசமான ஊறுகாய் சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

காலாவதியான ஊறுகாயை உண்பது, காலாவதியான மற்ற உணவு வகைகளை உண்ணும் அதே விளைவை ஏற்படுத்தும்: உணவு விஷம்.

ஊறுகாயில் இருந்து உணவு விஷம் வருமா?

மாறாக, சமீப வருடங்களில் பிரபலமாக உள்ள அசாசுக் லேசாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஊறுகாய்கள், குறைந்த உப்பு செறிவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை ஓரளவு புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, இது உணவு விஷத்தைத் தூண்டும் பாக்டீரியாக்கள் தொடர்ந்து உயிர்வாழவும் பெருக்கவும் அனுமதிக்கும். இந்த வகையான ஊறுகாய்கள் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது.

ஊறுகாயைத் திறந்த பிறகு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்காவிட்டால் என்ன நடக்கும்?

சுவை மற்றும் அமைப்பு கூட லேசான மற்றும் முறுமுறுப்பானதாக மாறும். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே, இந்த ஊறுகாய் தொடர்ந்து புளிக்கும். மேலும் இது உப்புநீரில் உள்ள பொருட்கள் காலப்போக்கில் புளிப்பாக மாறுகிறது. அத்தகைய ஊறுகாயின் சுவை சிலருக்கு பிடிக்கலாம், மற்றவர்களுக்கு பிடிக்காது.

திறக்காத ஊறுகாய் கெட்டுப் போகுமா?

திறக்கப்படாத ஊறுகாய் ஜாடியை அறை வெப்பநிலையில் (அதாவது, சரக்கறை) அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் காலாவதி தேதியை கடந்த இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கலாம். திறந்தவுடன், ஊறுகாய்கள் இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் வரை தோராயமாக அதே நேரம் புதியதாக இருக்கும்.

என் ஊறுகாய் ஏன் துடிக்கிறது?

"என்ன நடந்தது, நொதித்தல் நடந்தது" என்று டி தாம்பிள் கூறுகிறார். "வெள்ளரிகளில் பெரும்பாலும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் இருக்கும், அவற்றை முழு ஜாடியில் வைத்தால், அந்த நீர் வெளியேறும்." வெளிப்படையாக, உங்கள் க்யூக்ஸில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதை அளவிடுவது சாத்தியமற்றது, எனவே முந்தைய இரவில் அவற்றை உப்பு செய்வது நல்லது.

ஊறுகாய் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களா?

உங்கள் உணவில் ஊறுகாயை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக சேர்த்துக்கொள்வது, அவற்றின் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கைக்கு நன்றி, பவுண்டுகளை குறைக்க உதவும். ஒரு கப் வெந்தய ஊறுகாய் - வழக்கமான அல்லது குறைந்த சோடியம் - வெறும் 17 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1,200 கலோரிகள் கொண்ட மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவைப் பின்பற்றினாலும், அது உங்கள் தினசரி கலோரி கொடுப்பனவில் 2 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகும்.

நீங்கள் போட்யூலிசத்தை வாசனை செய்ய முடியுமா?

போட்லினம் நச்சுத்தன்மையை உங்களால் பார்க்கவோ, மணக்கவோ, சுவைக்கவோ முடியாது - ஆனால் இந்த நச்சுத்தன்மை கொண்ட உணவின் ஒரு சிறிய சுவை கூட ஆபத்தானது.

போட்யூலிசம் தானாகவே போய்விடுமா?

போட்யூலிசம் கடுமையான மற்றும் நீடித்த அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தினாலும், பெரும்பாலான மக்கள் நோயிலிருந்து முழுமையாக குணமடைகின்றனர். ஆரம்பகால சிகிச்சையானது நிரந்தர இயலாமை மற்றும் இறப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

போட்யூலிசம் மதுவில் வளருமா?

புருனோ எனக்கு எப்படி போட்யூலிசத்தை கொடுக்க முடியும்? மக்கள் ப்ரூனோ தயாரிக்கும் போது, ​​அவர்கள் வழக்கமாக பழங்கள், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் பிற பொதுவான பொருட்களை சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் பல நாட்களுக்கு புளிக்கவைப்பார்கள். இந்த வழியில் மதுவை தயாரிப்பது போட்யூலிசம் கிருமிகளை நச்சு (விஷம்) உண்டாக்கும். நச்சுப் பொருள்தான் உங்களை நோயுறச் செய்கிறது.

போட்யூலிசத்தின் மிகவும் பொதுவான வடிவம் என்ன?

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள போட்யூலிசத்தின் மிகவும் பொதுவான வடிவமான, இன்ஃபண்ட் போட்யூலிசம், உட்கொண்ட சி. போட்யூலினம் ஸ்போர்ஸ் காலனித்துவமடைந்து, பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளின் குடலில் நச்சுத்தன்மையை உருவாக்கும் போது ஏற்படுகிறது.

போட்யூலிசத்தின் அடைகாக்கும் காலம் என்ன?

பாக்டீரியா அல்லது நச்சுத்தன்மையின் அளவைப் பொறுத்து, உணவில் பரவும் போட்யூலிசத்திற்கான அடைகாக்கும் காலம், உட்கொண்ட இரண்டு மணிநேரம் முதல் எட்டு நாட்கள் வரை இருக்கலாம். உட்கொண்ட பிறகு சராசரி அடைகாக்கும் காலம் 12-72 மணிநேரம் ஆகும். பொட்டுலிசம் கொண்ட நோயாளிகள் பொதுவாக பேசுவது, பார்ப்பது மற்றும்/அல்லது விழுங்குவதில் சிரமத்துடன் இருப்பார்கள்.