ஜெல்லோ அறை வெப்பநிலையில் நிலைத்திருக்குமா?

ஜெல்லோ அறை வெப்பநிலையில் நிலைத்திருக்குமா? திறக்கப்படாத, உலர்ந்த ஜெல்லோ கலவையானது அறை வெப்பநிலையில் காலவரையின்றி நீடிக்கும். தொகுப்பைத் திறந்தவுடன், கலவை மூன்று மாதங்களுக்கு மட்டுமே நீடிக்கும். அதாவது ஒரு ரெசிபியில் சிறிது ஜெல்லோ மிக்ஸ் தேவை என்றால், மீதமுள்ள பேக்கேஜைப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் இருக்கிறது!9 செப்டம்பர் 2020

அறை வெப்பநிலையில் ஜெலட்டின் திடமாக இருக்குமா? இந்த பிரபலமான உபசரிப்பு 1890 களில் இருந்து உள்ளது, மேலும் முக்கிய மூலப்பொருள் ஜெலட்டின் ஆகும், இது சில சுவாரஸ்யமான இரசாயன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அறை வெப்பநிலையில், இது ஒரு திடப்பொருளாகும். உடல் வெப்பநிலை வரை சூடாக்கி, அது ஒரு திரவமாக மாறும். எனவே, நீங்கள் அதை சாப்பிடும்போது, ​​​​அது உண்மையில் வாயில் உருகும்.

ஜெல்லோ செட் ஆக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா? இந்த கேள்விக்கான பதில் ஜெல்லோ பகுதிகளின் அளவு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள வெப்பநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். பொதுவாக, பெரும்பாலான ஜெல்லோ 2-4 மணி நேரத்தில் செட் ஆகும். நீங்கள் ஒரு கூடுதல் பெரிய ஜெல்லோ இனிப்பு செய்யாவிட்டால், ஜெலட்டின் கடினப்படுத்த 4 மணிநேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.

குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவில்லை என்றால் ஜெல்லோவுக்கு என்ன நடக்கும்? வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லோவை அறை வெப்பநிலையில் விடக்கூடாது, ஏனெனில் ஜெலட்டின் புரதங்கள் சிதைந்துவிடும், மேலும் சர்க்கரைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். வெப்பமான வெப்பநிலை ஜெலட்டின் நீரிலிருந்து பிரிக்கலாம், இதன் விளைவாக நிலைத்தன்மை இழக்கப்படும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லோவை குளிரூட்டவும்.

ஜெல்லோ அறை வெப்பநிலையில் நிலைத்திருக்குமா? - தொடர்புடைய கேள்விகள்

உருகாத ஜெல்லோவை எப்படி செய்வது?

சுவையூட்டப்பட்ட ஜெலட்டின் ஒரு (1) தொகுப்பு மற்றும் சுவையற்ற ஜெலட்டின் ஒரு (1) உறை எடுத்து, கரைக்கும் வரை 2 கப் கொதிக்கும் நீரில் கலக்கவும். 9×13 பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். உறுதியாக அமைக்கும் வரை குளிரூட்டவும். அடுத்த சுவையுடன் மீண்டும் செய்யவும், விரும்பியபடி வண்ணங்களை அடுக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் ஜெல்லி அமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

ஜாம் அமைக்க 24-48 மணிநேரம் கொடுங்கள் (ஏனென்றால், சில நேரங்களில் பெக்டின் முடிக்கப்பட்ட தொகுப்பை அடைய நீண்ட நேரம் ஆகலாம்).

ஜெல்லோவை விரைவாக செட் செய்ய ஃப்ரீசரில் வைக்க முடியுமா?

ஃப்ரீசரில் வைப்பதன் மூலம் வேகத்தை அதிகரிக்க முடியுமா? நீங்கள் ஜெல்லோவை 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் ஜெல்லோவை உறைய வைப்பது அதை அழித்துவிடும் என்பதால், அது உறைவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை. உறைந்திருக்கும் போது, ​​ஜெல்லோ அதன் ஜெல் திறனை இழந்து, நீர் நிறைந்த, கூப்பி குழப்பமாக மாறும்.

செட் ஆகாத ஜெல்லோவை மீண்டும் சூடுபடுத்தலாமா?

ஆம், வெல்லம் ஒரு கொதி நிலைக்கு வராதவரை மீண்டும் சூடாக்கலாம். ஜெல்லோ வெப்பத்திற்கு எளிதில் வினைபுரிகிறது, அதனால்தான் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும்போது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது.

ஜெல்லோ ஃப்ரீசரில் வைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அதிக நேரம் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் ஜெல்லோ சரியாக அமைக்கப்படாமல் போகும் அபாயம் உள்ளது. ஜெல்லோ ஃப்ரீசரில் இருக்கும் நேரத்தை 15-20 நிமிடங்களுக்கு மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், இது ஒரு பெரிய குழப்பமாக மாறுவதற்கு முன்பு அதை அமைக்கவும் தடிமனாகவும் உதவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஜெல்லி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

திறந்த ஜாம் அல்லது ஜெல்லி பொதுவாக குறைந்தது 6 மாதங்கள் குளிரூட்டப்பட்டும் 30 நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படாமலும் இருக்கும்.

ஜெல்லோவை எவ்வளவு நேரம் குளிரூட்டலாம்?

தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லோவின் ஆயுட்காலம்

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​இந்த ஜிக்லி உபசரிப்பு ஏழு முதல் 10 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். பாலைவனங்கள் செல்லும் வரை அது சிறிது நேரம் ஆகும். அப்படியிருந்தும், ஒவ்வொரு நாளும் சுவை மற்றும் அமைப்பு சிறிது சிறிதாக மோசமடையும், எனவே அமைத்த பிறகு விரைவில் அது சிறந்ததாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஜெல்லோவிலிருந்து உணவு விஷம் பெற முடியுமா?

கெட்டுப்போன வெல்லத்தை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. இது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் வயிற்றை சீர்குலைக்கலாம்.

ஜெல்லோவை உருக்கி மீட்டமைக்க முடியுமா?

ஜெலட்டின் வெப்பமூட்டும் மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குதல்

ஜெலட்டின் செட் செய்தவுடன் அதை மீண்டும் உருக்கி பலமுறை பயன்படுத்தலாம். ஜெலட்டின் மிகவும் குறைந்த உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சூடான சூழலில் விடப்பட்டால் திரவமாக மாறும். சிறிய அளவிலான ஜெலட்டின் சூடான குழாய் நீரில் வைக்கப்படும் கொள்கலனில் உருகலாம்.

ஜெலட்டின் அதிகமாக பயன்படுத்தினால் என்ன ஆகும்?

அதிகப்படியான ஜெலட்டின் கடினமான மற்றும் ரப்பர் போன்ற இனிப்புகளை உருவாக்குகிறது; மிகக் குறைவானது இனிப்பு பிரிந்து சரிவதற்கும் காரணமாகிறது. சுவையற்ற தூள் ஜெலட்டின் ஒரு பாக்கெட் (சுமார் 2-1/4-டீஸ்பூன் அல்லது 1/4-அவுன்ஸ்) சுமார் 2-கப் திரவத்தை அமைக்கும் ("ஒரு பைண்டிற்கு ஒரு பாக்கெட்" என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்).

ஜெல்லோ திரவத்தைத் திரும்பப் பெறுகிறதா?

எனவே ஜெல்லோ என்பது ஒரு திரவத்தில் இடைநிறுத்தப்பட்ட ஒரு வகையான அரை-கடினமான அமைப்பு ஆகும். இது 'கலாய்டு' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உதாரணம். நீங்கள் அதை போதுமான அளவு சூடாக்கினால், புரத அமைப்பு மீண்டும் கரைந்து, அது முழுவதும் திரவமாக மாறும்.

செட் ஆகாத ஜெல்லியை மீண்டும் சமைக்க முடியுமா?

பெக்டின் சேர்க்காமல் ஜெல்லி அல்லது ஜாம் ரீமேக் செய்வது எப்படி. உங்கள் மென்மையான ஜெல்லி அல்லது ஜாமை நடுத்தர அளவிலான பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒவ்வொரு குவார்ட்டர் ஜெல்லிக்கும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஜெல்லி அமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்று சோதிக்கவும்.

ஜெல்லி செட் ஆகுமா என்று எப்படி அறிவது?

1) சாசர் சோதனை

அது மெதுவாக இயங்கினால், அது அமைக்கப்பட்டது! 30 விநாடிகள் குளிர்ந்த தட்டில் ஜாம் ஸ்பூன்ஃபுல்லை உட்கார வைத்து, பின்னர் உங்கள் கரண்டியால் அல்லது விரலால் அழுத்தவும். அது சுருக்கம் அடைந்தால், உங்கள் செட்டிங் பாயிண்ட்டை அடைந்துவிட்டீர்கள். உதவிக்குறிப்பு: வெள்ளைத் தகட்டைப் பயன்படுத்தவும், அதனால் நீங்கள் ஜாம் தெளிவாகத் தெரியும்.

எனது ஜெல்லோ ஏன் அமைக்கப்படவில்லை?

குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு ஜெலட்டின் முழுமையாகக் கரைக்கப்படாவிட்டால், அது சரியாக அமைக்கப்படாது. JELL-O ஐ குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் அமைக்கவும். இது JELL-O கடினமாக்கப்படுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் அதை சரியாக அமைக்க அனுமதிக்கும்.

ஜெல்லோ ஆல்கஹாலுடன் அமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

பொதுவாக, ஸ்டாண்டர்ட் ஜெல்லோ ஷாட்கள் ஒன்றரை கப் தண்ணீர் முதல் அரை கப் மதுபானம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு முதல் நான்கு மணி நேரம் கழித்து செட் ஆகிவிடும். விரைவில் அதை வெளியே எடுக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் ஒரு திரவ, தண்ணீர் குழப்பம் இருக்கும். மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காட்சிகள் நன்றாக இருக்கும், எனவே உண்மையில் அவசரம் இல்லை.

ஜெலட்டின் அமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

ஜெலட்டின் உணவுகளை குறைந்தபட்சம் எட்டு மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை 24. 24 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு ஜெலட்டின் மேலும் அமைக்க முடியாது. நீங்கள் அமைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டும் என்றால், பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்விக்க அச்சுகளை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

தண்ணீர் அதிகம் சேர்த்தால் ஜெல்லோ செட் ஆகுமா?

ரன்னி ஜெலட்டின் இனிப்புகள் சர்க்கரை சூப்பாக இருக்கலாம், எனவே முதலில் நீங்கள் என்ன தவறு செய்தீர்கள் என்பதை விளக்குவோம். நீங்கள் வழிமுறைகளை சரியாகப் பின்பற்றவில்லை, அதிக தண்ணீர் அல்லது நீர் நிறைந்த பழங்களைச் சேர்த்து (ரொட்டியின் ஒரு பக்கத்துடன் வெண்ணெய் வழியாக). கவுண்டரில் விட்டால் ஜெல்-ஓவும் செட் ஆகாது; அது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

ஒரே இரவில் ஜெல்லோவை விட்டுவிட முடியுமா?

நீங்கள் சீல் செய்யப்பட்ட ஜெல்லோ கோப்பைகளை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கோப்பைகள் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வெப்பம் அல்லது நீர் ஆதாரங்களில் இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும். உங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லோவிற்கு குளிர்பதனம் தேவையா இல்லையா என்பதை உறுதிப்படுத்த லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

திறக்கப்படாத ஜெல்லி கெட்டுப் போகுமா?

திராட்சை ஜெல்லி, வணிக ரீதியாக ஜார்டு - திறக்கப்படாதது

சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், திறக்கப்படாத திராட்சை ஜெல்லி ஜாடி பொதுவாக சுமார் 2 ஆண்டுகளுக்கு சிறந்த தரத்தில் இருக்கும். சிறந்த வழி திராட்சை ஜெல்லியை வாசனை மற்றும் பார்ப்பது: ஜெல்லி ஒரு வாசனை, சுவை அல்லது தோற்றத்தை உருவாக்கினால், அல்லது அச்சு தோன்றினால், அதை நிராகரிக்க வேண்டும்.

காலாவதியான ஜெல்லோ கலவையை பயன்படுத்துவது சரியா?

ஜெல்லோ உண்மையில் தேதியின்படி சிறந்ததை விட மிகவும் தாமதமாக காலாவதியாகும். தேதியின்படி சிறந்த பிறகு பல ஆண்டுகளுக்கு இது நல்லது. அது இன்னும் நல்ல வாசனையாகவும், அழகாகவும், நன்றாகவும், கட்டியாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும் வரை, நீங்கள் அதைக் கலந்த பிறகும், அதை சாப்பிடுவது இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.

பழைய ஜெல்லோ உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்துமா?

உலர் வெல்லம் வரும்போது, ​​அது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும் வகையில் கெட்டுப் போகாது. பொட்டலத்தில் தண்ணீர் வந்தால் ஒழிய இல்லை. அவ்வாறு செய்தால், சில நாட்களில் அச்சு அல்லது பெரிய கொத்துக்கள் இருக்கும். இதன் காரணமாக, தொகுப்பில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் கவனித்தால், அதை நிராகரிக்கவும்.